高壓蒸汽滅菌鍋的工作原理

高壓蒸汽滅菌的原理：基于水在煮沸時(shí)所形成的蒸汽不能擴(kuò)散到外面去，而聚集在密封的容器中，在密閉的情況下，隨著水的煮沸，蒸汽壓力升高，溫度也相應(yīng)增高。

壓力：100KPa，水蒸氣的溫度：115℃，時(shí)間：20min，可殺死各種微生物和它們的孢子

壓力：147KPa，水蒸氣的溫度：121℃，時(shí)間：15～30min?，各種微生物和它們的孢子或芽孢

壓力：156KPa，水蒸氣的溫度：180℃，時(shí)間：4h，熱原質(zhì)（Pyrogen）:熱原質(zhì)即菌體中的脂多糖

壓力：156KPa，水蒸氣的溫度：250℃，時(shí)間：45'，熱原質(zhì)（Pyrogen）:熱原質(zhì)即菌體中的脂多糖

壓力：156KPa，水蒸氣的溫度：650℃，時(shí)間：1'，熱原質(zhì)（Pyrogen）:熱原質(zhì)即菌體中的脂多糖

溫度越高，需時(shí)越短，熱穿透能力越強(qiáng)。一般認(rèn)定115℃-121.3℃，對(duì)培養(yǎng)基的成分不產(chǎn)生破壞。