2021 AOAC丨儀真分析與您共同關(guān)注食品污染物分析新進(jìn)展

2021.10.25

2021年10月19日至20日，2021 AOAC食品安全技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)于北京順利召開(kāi)。本次大會(huì)由中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)、AOAC中國(guó)分部聯(lián)合舉辦，旨在關(guān)注AOAC標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目進(jìn)展；了解AOAC/ISO/IDF國(guó)際乳品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目的進(jìn)展，搭建有利于我國(guó)檢測(cè)方法與國(guó)際檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)溝通與合作的橋梁。

儀真分析本著“民以食為天，食以安為先”的原則參加此次會(huì)議，攜LC-GC WorkstationMOSH/MOAH食品中礦物油分析系統(tǒng)，聚焦食品安全檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)展、熱點(diǎn)及解決方案，與現(xiàn)場(chǎng)觀眾近距離分享交流。

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儀真展臺(tái)

在展位上與觀眾互動(dòng)的同時(shí)，儀真分析積極參與了論壇八——食品分析熱點(diǎn)與智能化技術(shù)的報(bào)告及討論，該論壇由國(guó)家糧食局科學(xué)研究院糧油質(zhì)量安全研究所張煒博士主持，儀真分析技術(shù)總監(jiān)朱麗敏博士聯(lián)席主持。

張煒博士

分會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

在食品分析智能化方面，儀真分析高級(jí)產(chǎn)品經(jīng)理張鴻帶來(lái)了題為《食用油中甾醇智能分析方案——最新在線LC-GC二維色譜聯(lián)用法》的精彩報(bào)告。

儀真分析儀器高級(jí)產(chǎn)品經(jīng)理張鴻

張經(jīng)理介紹了食用油中甾醇現(xiàn)有分析方法的難點(diǎn)，為解決這些痛點(diǎn)，以CHRONECT? LC-GC Workstation MOSH/MOAH食品中礦物油分析系統(tǒng)為平臺(tái)研發(fā)的全自動(dòng)甾醇分析方案，通過(guò)皂化反應(yīng)、液液萃取等一系列自動(dòng)化操作，可獲得準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

儀真分析與德國(guó)AS公司（Axel Semrau）合作，具有自行研發(fā)前處理硬件的能力，其中核心硬件解決了多種糧油污染物分析難點(diǎn)。可改裝現(xiàn)有的液相和氣相系統(tǒng)，核心軟件Chronos能與市場(chǎng)多家主流色譜廠家軟件實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接。我們提供的自動(dòng)化方法均經(jīng)過(guò)參數(shù)優(yōu)化，提供“交鑰匙”解決方案。用戶(hù)涉及國(guó)內(nèi)外眾多知名企業(yè)和政府實(shí)驗(yàn)室，如北京理化中心、雀巢、瑪氏、益海嘉里、歐盟政府實(shí)驗(yàn)室、歐陸分析等。

隨后來(lái)自國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局糧油質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心的專(zhuān)家——王佳雅老師分享了題為《涂漬大米檢測(cè)方法及應(yīng)用》的報(bào)告。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局糧油質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心專(zhuān)家王佳雅老師

王老師介紹了糧科院在組織修訂國(guó)標(biāo)《涂漬油脂或石蠟大米檢驗(yàn)(GB/T 21309-2007)》中的改進(jìn)和創(chuàng)新性工作。修訂前大米中礦物油的現(xiàn)有檢測(cè)方法以定性為主，步驟繁瑣，穩(wěn)定性差，可操作性不強(qiáng)的問(wèn)題。在前標(biāo)準(zhǔn)定性方法基礎(chǔ)上，修訂稿增加了定量分析方法，該定量方法借鑒了歐盟通用的礦物油分析金方法-LCGC聯(lián)用方法(CHRONECT? LC-GC Workstation MOSH/MOAH二維色譜聯(lián)用法),?通過(guò)與國(guó)內(nèi)多家實(shí)驗(yàn)室合作聯(lián)合驗(yàn)證，數(shù)據(jù)表明方案具有優(yōu)良的重復(fù)性和準(zhǔn)確度。

益海嘉里研發(fā)中心曹文明博士及秦皇島專(zhuān)用油品管負(fù)責(zé)人楊昕艷老師帶來(lái)了報(bào)告——《食用油脂相關(guān)基質(zhì)中MCPDE與GE檢測(cè)方案及智能化分析》。益海嘉里為多家嬰配企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)油脂，為此內(nèi)部建立嚴(yán)格和完善的品控體系。楊老師指出了氯丙醇酯/縮水甘油酯、礦物油、多環(huán)芳烴等糧油食品中污染物分析檢測(cè)的難點(diǎn)，為了應(yīng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)分析前處理過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化已成為品控檢測(cè)工作的重要保障。

益海嘉里專(zhuān)家楊昕艷老師

楊老師以益海嘉里在分析全自動(dòng)化和智能化方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為例，列舉了使用儀真分析與德國(guó)AS技術(shù)開(kāi)發(fā)的全自動(dòng)樣品前處理分析方案通過(guò)整合加樣、震蕩混勻、離心分離等實(shí)驗(yàn)操作的一體化設(shè)計(jì)，并程序化控制后續(xù)GC/MS等分析，使得分析前處理過(guò)程得以標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)污染物定量分析的高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的自動(dòng)化等案例。

天津海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心的專(zhuān)家肖亞兵老師因疫情未能到場(chǎng)，西安佳譜科技市場(chǎng)開(kāi)拓經(jīng)理王增輝作為代表做了《食品中重金屬快速檢測(cè)技術(shù)和應(yīng)用》的報(bào)告。

西安佳譜科技市場(chǎng)開(kāi)拓經(jīng)理王增輝

王老師介紹了目前較常使用的食品中重金屬快速檢測(cè)技術(shù)，重點(diǎn)講解了以JP500 便攜式X熒光重金屬分析儀為例的XRF快速檢測(cè)技術(shù)在食品，糧油重金屬檢測(cè)中的應(yīng)用，從便攜性，響應(yīng)快，重復(fù)性高，低檢測(cè)限等特點(diǎn)展示了該儀器的優(yōu)良性能。

儀真展臺(tái)

本次《食品分析熱點(diǎn)與智能化技術(shù)》論壇概括了目前食品污染物分析的熱點(diǎn)和難點(diǎn)，從全球的視野，帶來(lái)了多視角分享。報(bào)告中聽(tīng)眾老師踴躍發(fā)言，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)氣氛熱烈；會(huì)后，聽(tīng)眾老師也來(lái)到儀真分析展臺(tái)詢(xún)技術(shù)細(xì)節(jié)，起到了相互交流的良好效果。

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