堿金屬皂:O/W 堿土金屬皂:W/O 有機胺皂:三乙醇胺皂 2.硫酸化物RO-SO3-M 主要是硫酸化油和高級脂肪醇硫酸酯類。脂肪烴鏈R在12~18個碳之間。 硫酸化油的代表是硫酸化蓖麻油,俗稱土耳其紅油。 高級脂肪醇硫酸酯類有十二烷基硫酸鈉(SDS、月桂醇硫酸鈉) 乳化性很強,且較穩(wěn)定,較耐酸和鈣、鎂鹽。...
油脂煙點是油脂的一大品質(zhì)鑒定標準之一,在質(zhì)量檢測中,我們通常使用油脂煙點測定儀進行快速測定。 堿煉工藝:堿煉的主要目的是脫除游離脂肪酸,油脂中的游離脂肪酸絕大部分是通過堿煉來脫除,脫酸效果的好壞直接影響油脂煙點的高低。堿煉工藝通常采用間歇堿煉和離心機連續(xù)堿煉兩種。...
另外,處理低酸值毛油或二級油時,由于游離脂肪酸含量少產(chǎn)生的皂腳少、顆粒小,因此依靠重力沉降通常需10 h~12 h,此種油堿煉后通常要水洗3次以上,所需沉淀時間最長達4h,水洗之后酸值又有所上升。離心機全連續(xù)堿煉油堿混合強烈,接觸時間短,油皂通過離心機分離,分離系數(shù)高,皂腳中含油少。所以離心機連續(xù)堿煉精煉率高,脫酸效果好,相對而言間歇堿煉精煉率低脫酸效果差。 ...
1 影響油脂煙點的主要內(nèi)因 精煉油脂中存在不同含量的游離脂肪酸,游離脂肪酸比甘油酯容易揮發(fā),因此油脂煙點主要取決于游離脂肪酸的含量。油脂煙點儀測定結(jié)果游離脂肪酸含量與油脂煙點的關(guān)系從圖1中可以反映。顯而易見游離脂肪酸含量越低油脂煙點越高。游離脂肪酸含量在0.05%~0.1%之間時,每降低0.01%時煙點增加緩慢。...
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