辣椒辣度檢測方法

本專題涉及辣椒辣度檢測方法的標準有46條。

國際標準分類中，辣椒辣度檢測方法涉及到感官分析、食品工藝、香料和調(diào)料、食品添加劑、農(nóng)業(yè)和林業(yè)、分析化學、犯罪行為防范、食品技術(shù)。

在中國標準分類中，辣椒辣度檢測方法涉及到基礎標準與通用方法、、香料、佐料作物與產(chǎn)品、食用香料、調(diào)味品、植物檢疫、病蟲害防治、犯罪鑒定技術(shù)、蔬菜加工與制品、天然食品添加劑、食品添加劑與食用香料綜合。

國家質(zhì)檢總局，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)測定及辣度表示方法
• GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官評價方法
• GB/T 30389-2013 辣椒及其油樹脂 總辣椒堿含量的測定 分光光度法
• GB/T 32731-2016 辣椒粉 顯微鏡檢查法
• GB/T 30388-2013 辣椒及其油樹脂 總辣椒堿含量的測定 高效液相色譜法

湖南省標準，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• DB43/T 276-2006 辣椒及辣椒制品的辣度感官評價方法
• DB43/T 1959-2020 辣椒炭疽病菌檢測技術(shù)規(guī)程

HU-MSZT，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• MSZ 9681/8-1980 調(diào)料辣椒檢測．辣椒素含量檢測
• MSZ 9681/2-1984 調(diào)料辣椒檢測，感官檢測
• MSZ 9681/9-1984 調(diào)料辣椒檢測．脂肪含量檢測

中國團體標準，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• T/GZSX 009-2016 辣椒及辣椒制品中辣椒素和二氫辣椒素的測定 高效液相熒光檢測法
• T/CFAA 0008-2024 辣椒紅中辣椒素的測定 高效液相色譜法
• T/CSIQ 77002-2020 含辣調(diào)味品辣椒素類物質(zhì)含量的測定及辣度分級

韓國科技標準局，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• KS H 2156-1998 紅辣椒粉檢驗方法

海灣阿拉伯國家合作委員會標準組織，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• GSO ISO 7543-1:2014 辣椒和辣椒油樹脂總辣椒素含量的測定 第1部分：分光光度法
• GSO ISO 7543-2:2014 辣椒和辣椒油樹脂 辣椒素含量的測定 第2部分：高效液相色譜法
• GSO ISO 11027:2015 辣椒和辣椒樹脂胡椒堿含量的測定高效液相色譜法

安徽省標準，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• DB34/T 2905-2017 辣椒疫霉菌檢測鑒定方法

印度標準局，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• IS 15697-1-2006 辣椒和辣椒油樹脂 總辣椒素含量的測定.1光譜法
• IS 15699-2006 磨碎的（粉末狀）辣椒粉（辣椒） 顯微鏡檢查
• IS 15697-2-2006 辣椒和辣椒油樹脂 總辣椒素含量的測定.2高效液相色譜法
• IS 8105-2023 用斯科維爾辣度單位對黑胡椒辣度進行感官評價的方法

貴州省地方標準，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• DB52/T 1850-2024 油辣椒辣度測定和等級劃分

阿曼規(guī)格和計量局，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• OS GSO ISO 7543-1:2014 辣椒和辣椒油樹脂 總辣椒素含量的測定 第1部分：光譜法

德國標準化學會，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• DIN 10234:2003 佐料和辛辣佐料分析.紅燈籠辣椒粉、紅燈籠辣椒油、紅辣椒粉和紅辣椒油的辣椒素含量測定.高效液相色譜法(HPLC)
• DIN 10234:2003-02 香料和調(diào)味品的分析 粉辣椒粉、辣椒油樹脂、辣椒粉和辣椒油樹脂中辣椒素含量的測定 高效液相色譜法（HPLC）

西班牙標準化協(xié)會，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• UNE-ISO 7543-1:2010 辣椒和辣椒油樹脂 總辣椒素含量的測定 第1部分：光譜法
• UNE-ISO 7543-2:2011 辣椒和辣椒油樹脂 總辣椒素含量的測定 第2部分：使用高效液相色譜法

國際標準化組織，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• ISO 7543-1:1994 辣椒和辣椒油樹脂 辣椒素總含量的測定 第1部分:光譜法
• ISO 7543-2:1993 辣椒和辣椒油樹脂 辣椒素總含量的測定 第2部分:高效液相色譜方法
• ISO 7542:1984 辣椒粉(Capsicum annuum Linnaeus) 顯微鏡檢驗法

法國標準化協(xié)會，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• NF V32-069*NF ISO 3513:1995 智利辣椒.辣味強度指數(shù)的測定
• NF V32-070-1*NF ISO 7543-1:1995 辣椒及其含油樹脂.總辣椒素的測定.第1部分：光譜法
• NF ISO 7543-1:1995 辣椒及其油樹脂 總辣椒素含量的測定 第1部分：光譜法

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• SN/T 4172-2015 辣椒果實蠅檢疫鑒定方法

行業(yè)標準-公共安全標準，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• GA/T 1652-2019 法庭科學 植物油脂中天然辣椒素、二氫辣椒素和合成辣椒素檢驗 液相色譜-質(zhì)譜法

臺灣地方標準，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• CNS 8050-1981 香辛料及調(diào)味料之檢驗法–辣椒–辣味指數(shù)之測定

海關(guān)總署，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• SN/T 5384-2021 辣椒脈斑駁病毒檢疫鑒定方法

河北省標準，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• DB13/T 5159-2019 辣椒紅中反式辣椒紅素含量的測定
• DB13/T 388-1998 出口辣椒制品檢驗規(guī)程

國家市場監(jiān)督管理總局、中國國家標準化管理委員會，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• GB/T 36780-2018 辣椒輕斑駁病毒檢疫鑒定方法
• GB/T 36851-2018 辣椒細菌性斑點病菌檢疫鑒定方法

英國標準學會，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• BS 4585-18:1996 香料及調(diào)味品試驗方法.第18部分:辣椒和干辣椒油樹脂中總辣椒素含量測定(高效液相色譜法)

IX-FAO，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• CODEX STAN 307-2011(En) 辣椒法典標準

行業(yè)標準-商品檢驗，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• SN/T 0231-1993 出口辣椒干檢驗規(guī)程

美國材料與試驗協(xié)會，關(guān)于辣椒辣度檢測方法的標準

• ASTM E1083-00(2017) 紅辣椒感官評價標準測試方法

 

可能用到的儀器設備