大豆油280℃加熱試驗,是浸油廠化驗室每日必做的項目,與此同時再觀察一下煙點,也是比較容易的事情;那么通過煙點的高低可否判斷出大豆油質量的優劣?它們之間存在什么關系?我們針對這個問題,做了大量的實驗,探索其中的規律,從而找出大豆油的質量與煙點之間的關系。 1 測定方法 1.1煙點定義:大豆油...
點擊“珀金埃爾默”關注我們,了解更多前沿資訊!姚亮大豆油是從大豆中提取出來的一種油,目前大豆油是我國最常用的烹調油之一,根據國家糧油信息中心數據顯示,預計2018-2019年度大豆油供給量達1637.9萬噸。它的用量如此巨大,其質量和安全也關乎民眾的身體健康。因此大豆油的生產企業需要進行從原料到成品...
近日,香港中文大學林漢明教授團隊及華大基因等多家國內外機構合作完成了全球首個野生大豆高質量參考基因組解析,該成果為挖掘野生大豆遺傳資源和改良、優化栽培大豆品種提供了重要工具。相關研究成果近日在線發表于《自然-通訊》。圖片來源于網絡 基因組信息是當前作物改良計劃的重要基礎。過往大豆基因組研究主要...
香港中文大學林漢明團隊和華大基因等多家機構合作,完成全球首個野生大豆高質量參考基因組解析。該成果為挖掘野生大豆遺傳資源和改良、優化栽培大豆品種提供了重要依據。相關成果近日在線發表于《自然—通訊》。 “大豆的基因組含有大量重復區,組裝時困難重重。我們整合了幾種最新測序方法產生大量數據,才最終把...
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