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使用近紅外光譜和多元分析法測定油炸棕櫚油中的過氧化值(PV)和酸價(AV)引言棕櫚油是一種重要的多用途植物油,廣泛運用于全球范圍內的食品和非食品行業。 12017 年 -2018 年,全球棕櫚油消費量為 6292 萬噸,占植物油總消費量的 33.28%。 2 因此,生產的棕櫚油質量必須符合健康和...
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