成分 馬鈴薯(去皮切塊) 200g 瓊脂 20g 蒸餾水 1000mL 制法 同馬鈴薯葡萄糖瓊脂。 ? 用途 鑒定霉菌用。...
圖3:? 擴展的馬鈴薯中羥基肉桂酸酰胺的生物合成途徑馬鈴薯對割傷的反應通過t-test火山圖結果來看十分明顯。兩種馬鈴薯品種割傷后苯丙氨酸都顯著增加。結果見圖4。圖4:? 兩種馬鈴薯品種割傷前后代謝物變化對比▼▼點擊“閱讀原文”,了解詳情...
成分: 馬鈴薯(去皮切塊) 200g 瓊脂 20g 蒸餾水 1000mL 制法: 同馬鈴薯葡萄糖瓊脂。 用途: 鑒定霉菌用。...
但是,國內外許多實驗研究也證明,采取不同的加工方式,可以改變馬鈴薯的升糖速度,因此,馬鈴薯的這一先天“缺陷”可以用人為的方式克服。 戴小楓指出,研究表明,排除過量食用的因素,影響馬鈴薯升糖指數的因素有很多,比如馬鈴薯淀粉結構和顆粒結構、馬鈴薯組織結構、烹飪方式等。其中,馬鈴薯淀粉分為直鏈和支鏈,直鏈淀粉消化慢,升糖就慢,支鏈淀粉反之。...
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