背景介紹? ? ? ?上海通微分析技術有限公司根據國家標準相關內容對糖類的檢測要求,按照食品安全國家標準GB 22255-2014 要求,建立了高效液相色譜-蒸發光散射檢測(HPLC-ELSD)法測定食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的分析方法,該法適用于食品中三氯蔗糖的測定。...
特色方案食品中三氯蔗糖的測定三氯蔗糖ShimNex HE C18-AQHPLC三氯蔗糖(也稱為氯糖、三氯蔗糖醚)是一種人工合成的甜味劑,常用于食品和飲料中作為高強度甜味劑。三氯蔗糖的甜度很高,通常比蔗糖高出數百倍。因它甜味度極高,添加量少,因此需要十分精確的檢測。本文建立了食品中三氯蔗糖的HPLC測定方法。...
參照國標GB5009.298-2023第一法高效液相色譜法中的色譜條件,采用色譜柱Shim-pack Scepter C18-120分析三氯蔗糖,結果顯示,三氯蔗糖保留適中,峰型對稱,響應高,重現性良好。此方法可為食品中三氯蔗糖的分析提供參考。...
食品三氯蔗糖是以蔗糖為原料合成的一種蔗糖衍生物,外觀為白色或近白色結晶粉末,無臭、無吸濕性、低熱值,對光、熱、酸堿值均很穩定,甜度為相同量蔗糖的600倍。三氯蔗糖被廣泛應用于飲料、糖果、糕點等食品工業中,但對添加量有一定的限度,因人體可能會對三氯蔗糖產生一定的不良反應,所以有必要建立有效的檢測方法來監測食品中三氯蔗糖的含量。...
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