東曹(上海)生物科技有限公司 張琳 來自東曹(上海)生物科技有限公司張琳博士以“新型蛋白質分析用大孔徑反相色譜柱的性能評價及其在單克隆抗體樣品分析中的應用”為題,介紹了TSKgel Protein C4-300的特點和優勢。 張博士介紹說,新型蛋白質分析用大孔徑反相色譜柱—TSKgel Protein C4-300被成功開發并應用于單克隆抗體樣品的分析。...
其主要原理是食品中金屬離子的存在會促使某些食品變質,乙二胺四乙酸二鈉能螯合溶液中的金屬離子,防止金屬引起的變色、變質、變濁和VC的氧化損失,還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金屬如鐵銅等能促進油脂氧化的作用),用于罐頭類食品可保持色、香、味,還可用于醬菜、罐頭的穩定和凝固劑。 但是EDTA對人體有害,其ADI值為0.205mg/kg,國外對EDTA在食品中的殘留量有嚴格的限量規定。...
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