有機(jī)質(zhì)分解或施用銨態(tài)氮肥會增加土壤酸度，銨離子轉(zhuǎn)化為硝酸根時釋放H ：對酸度過高的土壤一般用石灰來處理，達(dá)到適合作物生長的土壤酸度。石灰對土壤的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中和土壤酸性。它還改善土壤物理性質(zhì)、刺激土壤微生物活性、使礦物質(zhì)對植物的有效性增強(qiáng)、為植物提供鈣和鎂、增加豆科作物共生固氮。確定施用石灰量時，要從活性酸度和潛在酸度兩方面考慮。測定土壤pH值方法簡便，但只能測定活性酸度，還不能確定施石灰量。...
，總酸度測定結(jié)果通常以樣品含量最多的那種酸表示。...
如果測定啤酒中的總酸度，所謂啤酒中的總酸度是指啤酒中各種酸度的總和，以標(biāo)準(zhǔn)堿液中和一定量的啤酒（100ml）中的全部酸所消耗的體積表示。啤酒中的酸類有少部分來源于原料大麥，稱為原始酸度。大部分酸來自于浸麥，發(fā)芽，糖化到各種工藝過程中的酶和酵母的作用，稱為酵解酸度。...
一般來說,添加1%的活性白土,油脂酸值上升0.01。實(shí)際操作時應(yīng)根據(jù)堿煉油色澤和活性白土的脫色力來確定活性白土添加量。同時,活性白土的酸度與其脫色力有一定的關(guān)系,所以選擇適宜酸度的活性白土可以獲得最佳脫色效果,同時使脫色后油脂酸度上升最低。選擇適宜酸度的活性白土并嚴(yán)格控制用量可有效的控制油脂煙點(diǎn)。油脂煙點(diǎn)自動測定儀作為油脂煙點(diǎn)的官方測定儀器，在油脂測定中發(fā)揮著重要的作用。...
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