安東帕葡萄酒分析系列儀系列包含手持式密度計、葡萄酒分析系統和在線監控等設備,可監控從原材料到最終成品的每一個生產過程。1葡萄汁測量參數糖度2發酵工段測量參數糖度、酒精濃度3成品灌裝檢測葡萄酒中的浸出物及酒精含量No.1DMA? 35 —葡萄酒廠的可靠發酵控制? ? ?DMA35便攜式密度&濃度計適用于發酵前的葡萄汁測試,把握葡萄汁的浸出物含量,可有效控制您的生產成本。...
在日常查驗工作中,進口葡萄酒品質不合格的原因集中在:金屬含量超標,含糖量、糖量類型或酒精度檢測與入境申報不符,葡萄酒木塞出現霉層,個別生產廠家的違法添加等,其中重金屬超標項目有銅超標、鐵超標、錳超標,會影響葡萄酒的穩定性,人體過量攝入可能引發中毒,導致臟器或神經損傷。干浸出物指標過低表明葡萄酒的原汁含量不足或原汁質量不佳,有勾兌嫌疑。...
Wine Monitor 可測定所有葡萄酒和起泡葡萄酒的酒精含量、總固性物和CO??含量。測量結果和產品波動可實時顯示,以便您立即作出反應,以確保葡萄酒擁有始終如一的高品質。滿足各類樣品的質量控制安東帕測量產品組合包括一流的儀器,可根據數千個樣品,對關鍵質量參數進行連續、準確和安全的測量,比如酒精含量、原濃、真濃、白利度、溶解的 CO? 和 O?、無糖飲料濃度、轉化糖、pH 值、卡路里等等。...
其中最重要的酵母菌株是釀酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae),因為它可以忍受高含量的酒精度和二氧化硫,并且可以為葡萄酒增加香氣。許多生產商會通過添加二氧化硫的方式來抑制外界酵母(Ambient)的數量,而使用人工培養的酵母菌株來代替。外界酵母雖然可以令葡萄酒的香氣更為精致,但是這種酵母卻很少受釀酒師的控制。...
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