酒石酸, 即2, 3-二羥基丁二酸, 是一種羧酸。存在于多種植物中，如葡萄和羅望子。也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑，可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑, 也是藥物工業原料。乙酸, 即醋酸、冰醋酸, 化學式CH3COOH, 是一種有機一元酸, 為食醋主要成分。純的...
白藜蘆醇是多酚化合物，也稱為芪三酚。??? 具體檢測方法如下：??? 單泵高效液相色譜法測定白藜蘆醇??? 色譜柱：C18柱，250 mm×4.6mm，5μm??? 流動相：乙腈：4%冰醋酸=27:73??? 流速 ：1.2ml/min??? 檢測波長：308nm??? 柱溫 ：35℃??? 進樣量...
【適 用 范 圍】適用于葡萄酒真偽的快速鑒別。?【檢 測 步 驟】用吸管吸取酒樣，分別滴于試紙1及試紙2上各1滴，顯色約10秒后，甩掉紙片上的多余液體，通過比較試紙1和試紙2的顏色差別判斷葡萄酒的真偽。【結 果 判 定】1. 若試紙1呈現明顯藍綠色，試紙2呈現紅色，說明葡萄酒可能是真品。2. 若試紙...
隨著人們生活的日益提高，果酒和葡萄酒逐步走進人們的生活，但這些酒中的甲醇含量很多都是超標的，甲醇對人體的損傷是很嚴重的。雖然國標中已有氣相色譜法分析葡萄酒、果酒中的甲醇方法，但方法費時又麻煩，做樣條件苛刻，且樣品還要前期處理。我們魯創公司針對果酒中的甲醇的檢測做了優化，大大提高分析的效率，現將分析...
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