水果、蔬菜產品中干物質和水分含量的測定方法本標準參照采用國際標準ISO1026-1982《水果蔬菜產品——在減壓下干燥測定干物質含量以及用共沸蒸餾法測定水分量》。1 適用范圍本標準適用于水果、蔬菜產品中干物質和水分含量測定。減壓干燥法適用于一切水果、蔬菜產品中干物質含量的測定。共沸蒸餾法適用于含較多...
含量測定取本品25ml,置具塞錐形瓶中,精密稱定,加水75m與稀硫酸15ml,搖勻,加鋅粉0.38g,放置20分鐘,用鋪有鋅粉的4號垂熔漏斗濾過,用水20ml洗滌錐形瓶與濾器,合并洗液與濾液,加鄰二氮菲指示液4滴,用硫酸鈰滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液由橘黃色變為綠色,并將滴定的結果用空白試驗...
當求得牛乳的脂肪數及比重后,則可計算牛乳的固形物(即牛乳中除去水分所剩余的干物質)與非脂肪固形物(即在總固形物中再減去脂肪的百分數),求固形物有三種方法。①????? 烘干法具體方法如下:吸管取5ml→與已知恒重的稱量皿中→稱重→于水浴上蒸干為止→擦去外壁水→入98~100℃烘箱烘兩小時→冷卻→稱重...
【前言】葡萄干是由成熟葡萄的果實經過陽光曬干或在陰影下晾干而成,葡萄干又名草龍珠和烏珠木,主要產于我國新疆、甘肅等地區,其中新疆吐魯番地區出產的葡萄干尤為有名。葡萄干不僅口感軟糯、酸甜可口,營養豐富,具有補血益氣、疏通腸道、減肥美容等功效,并且葡萄干中含有大量的葡萄糖,對冠心病患者的康復有著顯著的...
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