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本國際標準給出了核酸序列（DNA 或 RNA）體外擴增的一般要求。 它適用于使用聚合酶鏈反應（PCR）對食品和從食品中獲得的分離物進行食源性病原體檢測。 本國際標準規定的最低要求旨在確保在不同實驗室獲得可比較和可重復的結果。 本國際標準是針對食品和飼料基質中或分離的食源性病原體而制定的，但也適用于其他基質（例如環境樣品）以及非病原微生物的檢測。
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