EN ISO 21415-2:2015
小麥面粉.面筋含量.第2部分:采用機械方法對濕面筋含量和面筋指數的測定 (ISO 21415-2:2015)

Wheat and wheat flour - Gluten content Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means

標準號

EN ISO 21415-2:2015

發布

2015年

發布單位

歐洲標準化委員會

當前最新

EN ISO 21415-2:2015

 

 

被代替標準

FprEN ISO 21415-2:2015

適用范圍

ISO 21415 的這一部分規定了使用機械方法測定小麥粉（Triticum aestivum L. 和 Triticum durum Desf.）中濕面筋含量和面筋指數的方法。 此方法直接適用于面粉。 它也適用于磨粉后的軟質小麥和硬質小麥，前提是它們的粒度分布符合表 B.1 中的規格。

專題

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