烘焙食品深受消費者的喜愛，是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品，烘焙食品具有品種豐富、口味多樣、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，已成為大多數(shù)家庭的早餐主食及外出旅游的主要食品。烘焙食品存在的主要質(zhì)量問題:各級食品生產(chǎn)監(jiān)管部門對烘焙食品...
測定油品中的水分可提供準(zhǔn)確的計量油品的數(shù)量，即檢尺后減去水量，就可得知整個容器中油的實際上數(shù)量。測出油品中的水分，可根據(jù)其含量的多少，確定脫水的方法，以防止造成以下危害：如石油產(chǎn)品中的水分蒸發(fā)時要吸收熱量，會使發(fā)熱量降低；輕質(zhì)石油中的水分會使燃燒過程惡化，并能將溶解的鹽帶入氣缸內(nèi)，生成積炭，增加...
石油產(chǎn)品硫含量測定法（X射線光譜法）按照標(biāo)準(zhǔn)：GB/T11140、GB/T17040、???ASTM?D4294?測定石油產(chǎn)品的微量硫含量。由于它采用物理分析方法，具有分析速度快、無需復(fù)雜的樣品預(yù)處理、精度高、人為誤差小、操作工勞動強度低、無污染等特點，故已在國際上廣泛應(yīng)用并基本取代其它測硫的分析...
前 言石油是一種含有多種烴類（正構(gòu)烷烴、直鏈烷烴、芳烴、脂環(huán)烴）及少量其它有機物（硫化物、氮化物、環(huán)烷酸類等）的復(fù)雜混合物。石油中碳、氫含量占絕對優(yōu)勢，總量達到96%~99%。石油烴中的芳香烴類物質(zhì)對人及動物的毒性較大，多環(huán)芳烴類物質(zhì)（其中苯并芘），已確認(rèn)具有較強的致癌作用，可以通過呼吸、皮膚接觸...
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