食品三氯蔗糖是以蔗糖為原料合成的一種蔗糖衍生物,外觀為白色或近白色結晶粉末,無臭、無吸濕性、低熱值,對光、熱、酸堿值均很穩定,甜度為相同量蔗糖的600倍。三氯蔗糖被廣泛應用于飲料、糖果、糕點等食品工業中,但對添加量有一定的限度,因人體可能會對三氯蔗糖產生一定的不良反應,所以有必要建立有效的檢測方法來...
PlasmaQuant MS測定食品中碘含量P.S.耶拿小科普碘作為一種人體必需的非金屬微量元素,主要功能是參與甲狀腺素的合成。人體中碘主要來源于食品,食物碘含量可以參考《中國食物成分表》,因此食品中總碘的研究一直備受關注,食品中碘形態以碘酸鹽、碘化物、單質碘和有機碘形式存在,準確測定食品中碘對于...
食品近年來嬰幼兒食品屢次出現安全問題,無疑牽動著很多人的神經。食品安全問題一直是我們生活中最關注的重要問題,尤其是嬰幼兒食品安全問題更是重中之重。我國關于嬰幼兒食品安全的標準也在日漸完善,針對我國嬰幼兒生長發育特點,參考國際嬰幼兒食品標準體系,國家制定了一系列符合我國國情的相關標準來規范嬰幼兒食品的...
氯酸鹽和高氯酸鹽作為常見的消毒劑,在食品加工的過程中,在清洗容器時時殘留被引入食品當中。而含有氯酸鹽和高氯酸鹽的食品,對人體有相當的毒性。國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布的《食品安全國家標準食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定》(GB 5009.291-2023)?[1] 于 2023 年...
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