本標準規定了動、植物油脂過氧化值測定所用的儀器,分析步驟和結果計算。本標準適用于動、植物油指的過氧化值測定。
油脂過氧化氫值測定使用碘量瓶是反映油脂酸敗程度的重用設備之一。油脂過氧化物值的測定是根據油脂中所含過氧化物與碘化鉀作用生成游離碘。碘量瓶是碘量滴定法中使用的一種反應瓶,瓶口呈喇叭形與磨口瓶塞之間形成一圈水槽的錐形瓶。...
、植物油脂——過氧化值的測定》。規定了動、植物油脂過氧化值測定所用的原理、儀器、試劑和分析步驟。一、原理氫碘酸與油脂中所含的過氧化物反映可析出碘。為了獲得氫碘酸,可在含有冰乙酸的試劑內加入碘化鉀。再用硫代硫酸鈉標準溶液滴定碘,根據其消耗量即可求出過氧化值。二、儀器①電子分析天平。②具塞錐形瓶:250mL...
2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 過氧化值 按 GB/T 5538 的方法測定。 GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定...
國家標準 食品中酸價的測定 碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執行。 GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定 過氧化值檢驗: 按 GB/T 5538 執行。 GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。 于2017年3月1日被...
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